Самые вкусные рецепты глинтвейна, собранные со всего мира

Самые вкусные рецепты глинтвейна, собранные со всего мира

Осень – пора теплых одеял, романтических прогулок и фильмов. Холодными осенними вечерами так приятно согреваться ароматным горячим глинтвейном, а особенно, если готовить его самому или с близкими людьми. Кrapka.club собрала для вас самые вкусные рецепты пряного напитка со всего мира.

Но сначала давайте узнаем, что же такое глинтвейн и какая история его возникновения.

Только представьте: первые рецепты глинтвейна появились еще в Древнем Рима! Уже тогда в вино добавляли пряности, однако не нагревали, как это делают сейчас. И неудивительно – ведь в Риме было солнечно и тепло. Название напитка в переводе означает «Горящее вино».

Впервые этот напиток упоминается в книге римлян, где он описал рецепт “вина со специями”. Нагревать напиток начали уже в Германии, Скандинавских странах и Великобритании только в 17 веке. Следовательно, именно здесь зародился традиционный рецепт глинтвейна, каким мы его знаем. Интересно, что в те времена крестьяне начали добавлять различные пряности в вино низкого качества, чтобы хоть как-то обогатить напиток вкусом и ароматом. А в холодное время года вино еще и разогревали. С тех пор рецепт глинтвейна начал “путешествовать по миру”, где в каждой стране к нему добавляли что-то на свой вкус.

Предлагаем Вам ознакомиться с традиционным рецептам глинтвейна из нескольких стран мира.

1. Португальский глинтвейн – VINHO QUENTE
ИНГРЕДИЕНТЫ:
½ 750мл бутылки портвейна
½ 750мл бутылки Madeira (вино Мадейра)
1 апельсин, нарезанный тонкими слайсами
2 палочки корицы
10 гвоздей гвоздики

Для приготовления португальского глинтвейна, вам необходимо смешать ½ бутылки портвейна с ½ бутылки Мадейра, разогреть смесь в кастрюле на небольшом огне и добавить 1 апельсин, нарезанный тонкими слайсами, 2 палочки корицы и 10 гвоздей (почек) гвоздики.

2. Французский кофейный глинтвейн – VIN CHAUD
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл красного сухого вина
1 порция кофе эспрессо
1 палочка корицы
имбирь
2 дольки апельсина
1 ст. л. сахара
кардамон (по вкусу)
гвоздика (по вкусу)
бадьян (по вкусу)

Разогрейте в кастрюле 200 мл красного сухого вина, добавив 1 порцию кофе эспрессо, палочку корицы, две дольки апельсина, дольку корня имбиря и 1 ст. л. сахара. По вкусу можно добавить любимые специи – гвоздику, бадьян или кардамон.

3. Английский глинтвейн “ЛОНДОНСКИЙ ДОК”
ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст. л. темного рома
45 мл. сухого красного вина
1 ломтик лимона
2 ч. Л. сахара
1 ч. Л. мускатного ореха
1 палочка корицы

Растворите сахар в небольшом количестве горячей (но не доведенной до кипячения!) Воды. Тогда добавьте спиртные напитки – вино и ром, ломтик лимона, палочку корицы и залейте все это горячей водой. Тогда добавьте 1 ч. Л. мускатного ореха и перемешайте.

4. Испанский глинтвейн – VINO CALIENTE
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бутылка сухого красного вина
1 Клементина нарезанный вместе с цедрой (можно заменить мандарином)
4 полоски лимонной кожуры
2 ст. л. сахара
1 палочка корицы
½ ванильного стручка
1/4 стакана Бренди де Херес (Brandy de Jerez)
1 ч. Л. мускатного ореха

Разогрейте 1/4 стакана Бренди де Херес с вином и добавьте порезанный вместе с цедрой Клементина, 4 полоски лимонной кожуры, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. мускатного ореха, 1 палочку корицы и половинку ванильного стручка. Перемешайте, не доводя до кипения.

5. Классический немецкий глинтвейн – GLÜHWEIN
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бутылка сухого красного вина
¼ стакана сахара (или меда)
1 звездочка аниса
½ лимона, нарезанного кольцами
3 гвоздики
3 стручка кардамона

Один из самых простых рецептов! Все ингредиенты необходимо смешать в кастрюле и варить на небольшом огне, не доводя до кипения. Вместо сахара можно добавить мед.

6. Итальянский глинтвейн – VIN BRULÈ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бутылка белого полусладкого вина
1 апельсин
¼ грейпфрута
2 ст. л. сахара
1 палочка корицы
сухая гвоздика
звездочка бадьяна

Этот рецепт глинтвейна тоже очень просто приготовить: вино вместе со специями и сахаром разогреть на небольшом огне, добавить нарезанный на ломтики 1 апельсин и сок ¼ части грейпфрута. Все это перемешать и разлить в чашки.

7. Классический скандинавский глинтвейн – GLÖGG
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бутылка красного сухого вина
½ бутылки коньяка (бренди) или водки
25 “гвоздиков” гвоздики
5 палочек корицы
½ чашки изюма
1 стакан очищенного миндаля
1 ч. Л. кардамона
2 стакана сахара
1 апельсин

К напиткам добавьте специи – гвоздику, измельченный кардамон, корицу и, по желанию, имбирь. Также добавьте 2 стакана сахара и 1 нарезанный на ломтики апельсин вместе с цедрой.

8. Болгарский яблочный глинтвейн – ГРЕЯНО ВИНО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бутылка розового вина
200 гр. сахара
200 гр. яблок
15-20 горошин черного перца
2 палочки корицы
10 гр. гвоздики
1 лимон

Доведите до кипения смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок и пряностей, затем снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут. Далее необходимо процедить напиток через сито и разлить по бокалам, положив в каждый по кусочку лимона и несколько кубиков яблок.

9. Вишневый глинтвейн ПО-КИЕВСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 бутылки красного десертного вина
1 бутылка (0,5 л) вишневой наливки
5-6 шт. гвоздики
щепотка молотой корицы
1 лимон

В эмалированную посуду влейте вино и наливку и варите смесь, не доводя до кипения. Тогда добавьте пряности и нарезанный тонкими ломтиками лимон и дайте настояться примерно 10-15 мин. По желанию можно бросить свежие или свежезамороженные ягоды, вишню или палочку корицы.

10. Бразильский глинтвейн – QUENTÃO
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана сахара
1,5 стакана воды
¼ стакана тонко нарезанного корня имбиря
½ лимона, нарезанного кольцами
4 стакана красного вина
3 гвоздики
2 палочки корицы

Растопите сахар до состояния карамели. Тогда к нему добавьте остальные ингредиенты, кроме вина и размешивайте, пока весь сахар не растворится. Наконец добавьте вино и на медленном огне варите до кипения. Готовый глинтвейн разлейте через ситечко в стаканы.

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *